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식품공학과 취직 가이드 종합편(전자책 출간) 안녕하세요. 저는 식품업계 대기업인 K사에서 제품/원료개발 6년차 연구원으로 일하고 있는 JD라고 합니다. 제가 가지고 경험과 노하우를 가장 필요로 하는 사람이 누구일까를 생각해 보았을때, 저와 같은 길을 걷고자 하는 식품공학과 후배들이 떠올랐습니다. 소소하게 도움을 주고자 식품공학과 취업 관련 블로그 글을 쓴지 3년이 되어갑니다. 그 동안 블로그 글을 통해 많은 댓글 취업/진로관련 문의를 받았습니다. 남에게 도움 주는것을 좋아하는 성격이라, 제가 아는 것 내에서 최선을 다해 답변해 드리며 저도 즐거움과 에너지를 얻었습니다. 이런 진심이 통했는지 감사하게도 취업 강연요청이 들어와 여러 대학교에 연사로 나서는 귀중한 경험도 하였습니다. 연구원으로 일을 하며, 기회가 닿아 2019년 신입사원 채용과정에도 참.. 2023. 10. 6.
경력직, 수시채용이 늘어가는 식품업계에서 신입으로 살아남기(경력직만 뽑는 이유) ** 현직 경험과 취준 성공 경험을 담은 식품공학과 취업 전자책을 발간하였습니다. 여러분의 성공적인 취업에 조금이라도 도움이 되었으면 합니다. 식품공학과 취직 가이드 종합편(전자책 출간) 식품공학과 취직 가이드 종합편(전자책 출간) 안녕하세요. 저는 식품업계 대기업인 K사에서 제품/원료개발 6년차 연구원으로 일하고 있는 JD라고 합니다. 제가 가지고 경험과 노하우를 가장 필요로 하는 사람이 누구일까를 생각해 보았을때, jdslife.tistory.com 점점 더 많은 기업들이 신입공채를 하지 않고 경력직 수시채용으로 인재확보의 방법을 바꿔가고 있다. 이제 막 졸업하는 취준생들은 너무 답답하고 분통이 터진다. 경력만 뽑으려고 하면 도대체 신입은 어디가서 경력을 쌓으라는 말인가. 그렇다고 해서 손 놓고 있을.. 2023. 9. 30.
연천군의 돈까스 맛집(신가돈까스, 로컬맛집 진짜 인생돈까스) 연천에 일주일동안 출장올 일이 있어, 살면서 처음으로 연천군에 오게되었다. 숙소가 연천군청 근처였는데, 일끝나고 저녁으로 뭘 먹을까 하다가, 후기가 엄청난 돈까스 집을 발견했다. 무려 "태어나서 먹어본 돈까스중에서 가장 맛있음" 다른 평범한 리뷰들 처럼 뭐 맛있어요~, 사장님이 친절하세요~ 이런거면 안갔을 것이다. 그러나 태어나서 먹어본 돈까스중에 제일 맛있음이라는 후기는 나를 확 잡아끌었고, 어느새 내 발길은 전설의 돈까스집으로 향하고 있었다. 바로 앞에 연천공설운동장 공영주차장도 있어서 주차걱정도 없다. 매우 널널하다. 메뉴는 다음과 같다. 구성도 심플한게 메뉴판부터 맛집의 포스를 풍긴다. 우리는 돈까스와 육개장을 하나씩 시켰다. 지금부터 전설의 돈까스에 대한 후기 들어가보겠다. 신가돈까스 후기 일단.. 2023. 9. 5.
와이프의 입덧, 남편은 무엇을 해야 하는가? 결혼을 하고 4개월만에 아이가 생겼다. 5주차에 임신 소식을 알게 되고 8주가 되는 순간 와이프의 지독한 입덧이 시작되었다. 지금은 15주차로 입덧이 엄청 심했던 8주~14주는 지나가서 증상이 조금은 완화 되었지만, 그 동안 와이프가 엄청 고생하는 것을 보며 마음이 아팠었다. 임신은 와이프에게 힘든 일이다. 모두들 그 사실을 알기 때문에 대부분의 조언과 격려와 공감의 말은 와이프 중심으로 하게 되어 있다. 글들을 읽어보았을때, 남편이 무엇을 해야되는지 어떤 마음가짐을 가져야 하는지에 대한 글은 없었던 것 같다. 그래서 써보았다. 입덧으로 고생하는 아내를 어떻게 이해하면 좋을지, 어떻게 도와주면 좋을지 오로지 남편의 입장에서 글을 써보도록 하겠다. 입덧의 증상을 이해하는 방법 먼저, 입덧이 왜 힘든지 도대.. 2023. 6. 19.
셀렉스 코어 프로틴 제품별 차이 비교(프로, 식이섬유, 락토프리), 농축유청단백이란?, 분리유청단백이란? 필자는 건강기능식품 대기업 6년차 제품/원료 개발 연구원이다. 직업이 직업인지라 건강식품 트렌드에 관심이 많다. 요새 시장에서 핫한 소재중 하나는 단연 단백질이라고 할 수 있다. 이번 포스팅에서는 단백질 제품 중 가장 핫한 매일유업의 셀렉스 제품군들에 대한 소개와 제품별로 어떤 차이가 있는지 그리고 어떤 제품을 선택해야 하는지에 대한 내용이다. 셀렉스 브랜드의 타겟 연령대 기본적으로 셀렉스 제품군은 40~50대 이상 장년층 혹은 노년층이 주 타겟이다. 이 나이는 근육이 감소하면서 단백질 섭취량이 중요해지는 나이라서 그렇다. 많은 정년, 노년층 분들이 부상을 입고 약해지는 이유가 뼈를 지탱하는 근육이 약해진 것이 원인이라서 더욱 잘 챙겨드시는 것 같다. 셀렉스 대표제품(셀렉스 코어프로틴 프로, 락토프리, .. 2023. 5. 30.
건강기능 식품 연구원이 되려면 어떤 것을 준비해야 할까? 경력직, 수시채용이 늘어가는 식품업계에서 신입으로 살아남기(경력직만 뽑는 이유) ** 현직 경험과 취준 성공 경험을 담은 식품공학과 취업 전자책을 발간하였습니다. 여러분의 성공적인 취업에 조금이라도 도움이 되었으면 합니다. 식품공학과 취직 가이드 종합편(전자책 출간) 식품공학과 취직 가이드 종합편(전자책 출간) 안녕하세요. 저는 식품업계 대기업인 K사에서 제품/원료개발 6년차 연구원으로 일하고 있는 JD라고 합니다. 제가 가지고 경험과 노하우를 가장 필요로 하는 사람이 누구일까를 생각해 보았을때, jdslife.tistory.com 필자는 국내의 대형 건강기능식품 회사에서 제품/원료 개발 6년차 연구원으로 일하고 있다. 식품공학과에 재학중인 대학생이나, 식품 연구원을 꿈꾸는 중고등학생들에게 조금이나마 도.. 2023. 5. 13.
파바빈이란 무엇인가? 식물성 단백질, 효능, 부작용, 구입처, 구매, 제품 추천 최신 트렌드를 반영한 건강식품을 리뷰하는 것이 필자의 취미아닌 취미이다. 업계가 어떻게 돌아가는지 알 수 있기 때문이다. 요새 핫한 소재는 "파바빈"이다. 이번 포스팅에선 파바빈이 무엇인지 식물성단백질의 특징과 효능, 부작용 등에 대해 알아보자! 파바빈이란 무엇인가? 파바빈(Fava bean) 우리말로는 잠두 혹은 누에콩이라고 한다. 지중해 연안이 원산지로 전세계적으로 흔하게 자생하는 콩과 식물중의 하나다. 인류가 파바빈을 재배하고 섭취한지는 무려 수천년이 되었다. 현재에도 일부 아시아지역과 중동, 지중해 지역에서는 식재료로 사용 중이다. 원래 흔한 작물이었지만, 이 콩이 함유하고 있는 식물성 단백질 때문에 요새 핫해진 소재가 되었다. 파바빈의 식물성 단백질 단백질이 우리몸을 구성하는 필수 요소인 것은 .. 2023. 5. 1.
식품 관능평가 방법, 두개의 시료가 다른지 확인(삼점검사) 필자는 식품기업의 연구소에서 제품과 원료 개발자로 일하고 있다. 일하다 보면 두 개의 원료 혹은 제품 샘플의 맛이 같은지 다른지 확인해야 하는 경우가 많다. 수급의 문제 등으로 원료나, 배합비가 일부 변경되어야 하는 상황일때도, 최종 제품의 맛은 변하면 안된다. 소비자가 인지하고 있는 맛이 있는데 납득할만한 이유 없이 바뀌어버리면 안되기 때문이다. 그럴 경우에 문제가 되는 원료를 다른원료로 대체하거나 삭제하고 실험제품을 만들어 본다. 그 후에 기존 제품과의 관능평가 비교를 통해 이 두가지의 샘플이 일반 사람들에게 다르게 인식될지 판단해야 한다. 그때 쓰이는 방법이 식품 관능평가 기법 중 하나인 삼점검사이다. 삼점검사 하는 방법 대부분의 관능 차이 검사에 활용될 수 있다. 가장 잘 차이를 비교한다고 알려져.. 2023. 3. 23.

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